我的饭馆馋哭世界[美食]第 294 章

整菜彩最浓烈的部分，是“豆”之点着的两颗枸杞。

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淡琥珀的汤、洁的“豆”、鲜的枸杞。

整菜似乎只由这三样组成，看起可以说是清淡简单。

然而，只见姜瓷制作程的，知此菜成菜之难，亚于另外三，甚至工序比牡丹鱼片还复杂。

为了达到足够的味，姜瓷总共用同的末骨扫了五遍汤，原料华俱都融汤中，此时汤看似清淡无，但其浓已经弥散到了整个评委席间，主持都由得陶醉的表。

此外，用于制作“豆”的蓉，也很了番功夫。蓉必须打，留丝筋，再经历筛、搅打等工序，加入蛋清和分，直到块成滩腻顺的泥。

这样的蓉，才能在汤中缓缓凝固成松散的“豆”形状，如行云漂浮在清汤里，既有豆腐的外形和松无比的，又带着浓郁鲜美的味。

主持对这名菜显然有所了解，也注意到了姜瓷所的功夫，简单讲，直播里馋哭了片。

【这意就跟开菜差多吧？功夫都在底，看着很寡淡，吃起能美个。】

【只关心点，枫馆里会吗？】

【速速去找附近的川菜馆子解馋，午饭时真能看这个！】

【呜呜呜呜，也好想吃好想吃，这辈子及了，辈子能当仙厨评委吗？】

台，评委们拿起瓷勺，专注地从碗中盛起汤，饮。

温和热汤入腔的刹那，浓郁醇厚的鲜美滋味席卷了味觉，老、老公鸭、猪骨、好的金华，食材本的鲜美在炖煮中缓缓析汤中，数小时慢炖功夫凝练的美味，为的正是这刻的爆发！

醇、鲜美、温、暖和，这熨帖醇厚的滋味，让骨头都了，像游船回到了港湾，像候暮归巢，评委们适得眉目都展开了。

是那种偶然尝的惊，而是愿意久久地吃去的美味。

再尝——

勺子挖，盛起半勺洁的豆。蓉蓬松腻，在汤中连成松散的块，挖像棉糖被块。

放入中，抿，豆的得可思议，像是朵云在里化开。洁的蓉并寡淡，而是饱饱锁入了浓的汤，经调味，的咸、骨的荤，俱都渗蓉之中，浓，美得让想把头都去

这刻，评委席的声音都止息了，仿佛入什么真地带。

每位评委，都缓地品味着腔里惊的滋味。

豆的太玄妙，似乎哪怕点分心，都会让们漏掉这美味的部分。而且这股浓似乎有着强的量，明明滋味醇和，强，味却浓烈地顺着鼻四溢，让整个脑似乎都只剩味觉传的信号。

十数秒的安静，评委席终于爆发声音——

“！！！”

“这、这是豆？！”

“怎么到的？！”

黄宗轩咂巴，品味着里的汤，因为澎湃的心绪，住地着：“这、这滋味”

郑昆看，似乎也有了同，目光和：“是想到什么了吗？”

黄宗轩点头，在场的评委里，和郑昆是同辈的，在们年时，同尝当年名厨的佳肴。

“师傅善川菜，当年的豆，能让在城里排队三。那是吃的最好吃的豆，也是这菜，让决定无论如何跟学。”

黄宗轩浑浊的目光里带了久远的回忆，的声音苍老而缓，带着令容的怀念。

“此，研习了数十年，终于是手好菜。然而却总觉得自己对比师傅，差了那么步。自仙逝以，更未曾尝如此滋味的豆了。”

“是，记得严师傅的滋味，那味能让记辈子。”郑昆的目光中也流怀念。

那是们无法回去的去，食能留记忆，当食的走了，这份记忆也会渐渐消逝。

“好意思，失了。”黄宗轩闭眼睛，平复了心，把话题转回现场。

“姜厨手这豆的滋味，与师傅相同。但那美味醇和的受，没在第三手尝到。甚至，自己的，也差了那么气。”

“可以说，在这菜，姜厨绝对胜了这个评委。”

黄宗轩此话，场哗然。

在家看，黄宗轩定是全场最会品的，但几乎就是全场技艺最的厨！

这么说，岂是指眼这个二十几的小姑，还更胜于？！

怎么可能？

可是又为什么可能。这菜家已经尝了，尝以就说“”字，真的能有比这好吃的豆吗？这个问题比个还难解答。

场片的讨论声，主持都愣了，时知怎么接话，其实半边脑子还意识地记挂着那豆的滋味，馋得难耐。

场，听清了王宗轩的话语，赵泽鸣脸刷的得苍。

看到评委们的神，场的参赛者心中已有预。

二十分钟，偌的场馆再次陷入静，灯光暗，只剩束追光从场馆的头路远远地扫，伴随着愈发昂的鼓点，打在方的屏幕。

片黑暗中，主持的声音响起。

“终于到了最的时刻，接，们将公布本届‘仙厨’决赛，所有选手的得分！”

此刻，所有屏息凝神。